Nueva lista de cócteles en Swift bar Londres 2018

clásicos

22 de marzo de 2018 por Nicola Carruthers

El bar de cócteles londinense #Swift ha reinventado su lista de cócteles clásicos con sabores "retro" e ingredientes menos conocidos como Armagnac y mezcal.

El bar de la planta baja con poca luz en Swift en el Soho de Londres

Swift, basado en Old Compton Street de Soho, ha creado la nueva lista de cócteles para su bar de la planta baja: una guarida centrada en espíritus débilmente iluminados.

Desarrollado por los copropietarios Mia Johansson y Bobby Hiddleston, junto con el equipo Swift, el nuevo menú continúa con el estilo característico del bar de "presentación emparejada".

En honor al nuevo menú, Johansson y Hiddleston también han creado una lista de 'Swift Classics' con algunas de las bebidas más populares del bar.

La nueva lista de bebidas se describe como la combinación de "clásicos atemporales" con las tendencias actuales.

La lista presenta sabores "verdes y salados"; los más oscuros sirven para exhibir ingredientes menos conocidos como Armagnac, mezcal y whiskies irlandeses y canadienses; y sabores "retro" que incluyen mantequilla de maní, kiwi, fruta de la pasión y ruibarbo.

Lanzado a fines de noviembre de 2016 en el sitio del antiguo laboratorio de la industria Lab, Swift es una creación de los ex veteranos de Milk and Honey Hiddleston y Johansson y Rosie Stimpson y Edmund Weil, de Nightjar y Oriole. El lugar ganó el título de  Best New International Cocktail Bar en Tales of the Cocktail's Spirited Awards el año pasado y fue nombrado nuestro European Bar to Watch en 2017 .

Haga clic en las siguientes páginas para ver una selección de cócteles presentados en el nuevo menú de Swift.

Libra esterlina

Ingredientes: amargo de naranja, ajenjo, crema de leche, manzanilla, Tokaji, vermut seco de Noilly Prat

Aprovechando la tendencia de Sherry, Sterling es una bebida ligera y delicada fortificada, repleta de sabores de fruta de hueso.

Daylily Fizz

Ingredientes: Montelobos, lima, sorbete de guisante, Chartreuse verde, ginebra Plymouth, Perrier-Jouet, soda

Esta versión vegetal de un Gin Sour tiene un toque de humo y toma su tonalidad verde de Chartreuse, junto con el tilo de limón y el guisante.

Tinderbox

Ingredientes: Amargo de angostura, amargo de jengibre, miel, naranja de Curazao, Armagnac de Clos Martin, bacardi con infusión de mantequilla de maní 8 años

Un giro divertido en el clásico Old Fashioned, el Tinderbox combina ron de mantequilla de maní con Armagnac para un rico acabado.

Santa Fe

Ingredientes: Angostura bitters, Hellfire arbusto, tonka jarabe, Martini Riserva Speciale Rubino, Monkey Shoulder Smokey Monkey

Una versión ahumada del famoso Rob Roy, este servicio de whisky está mezclado con sabores de vainilla y chocolate, más un toque de especias.

Molinillo

Ingredientes: Limón, sorbete de mandarina, Amaro Montenegro, Prosecco

Una versión actualizada y más fresca de Aperol Spritz: larga y brillante.

Pembrook

Ingredientes: Lima, azúcar, jarabe de falernum, Vermouth Absenteroux, Calvados Père-Magloire, Orbium de Hendrick

Un gin highball fresco y zingy, con la adición de frutas de hueso y anís.

HISTORIAS SIMILARES

Revolution Bars se une a la promesa de paja anti-plástico

NOTICIA DE ULTIMA HORA SHORTCROSS GIN

El productor irlandés de licores Rademon Estate Distillery triplicará su capacidad de producción luego de completar una expansión de £ 2.5 millones (US $ 3.5m).

Fiona y David Boyd-Armstrong con la nueva olla de cobre aún

El fabricante de Shortcross Gin, con sede en County Down, Irlanda, aumentará su capacidad total a más de 50,000 litros de alcohol por año.

En el marco del programa de inversión de 20 meses, se instaló un sistema fijo de columna de cobre de 10 placas para la producción de ginebra, que se considera la "ginebra más avanzada que todavía se usa en Irlanda", en una nueva cámara.

Rademon también ha instalado una olla de cobre de 1.750 litros, que aumentará su capacidad para la producción de whisky irlandés de malta en más del 500%. Tanques de fermentación adicionales también se han agregado a la cámara.

La expansión también incluye un nuevo centro para visitantes, bar, tienda de regalos y espacio para eventos. El centro de visitantes se unirá a la Irish Irish Whiskey Tourism Trail de la Irish Whiskey Association, que tiene como objetivo un rápido crecimiento de 1,94 millones de visitantes para 2025.

Fiona Boyd-Armstrong, directora general de Rademon Estate Distillery, dijo: "Estamos orgullosos de dar los próximos pasos hacia la realización de nuestra visión para Rademon Estate Distillery.

"Además de la mayor capacidad de producción, estamos encantados de poder dar la bienvenida a la gente a la casa de Shortcross, con la apertura de nuestro nuevo centro de experiencia para visitantes.

"Nos sentimos muy orgullosos de desarrollar un espacio único y acogedor para satisfacer la creciente demanda de los consumidores por la oportunidad de aprender y experimentar más sobre Shortcross Gin y, por supuesto, a tiempo, nuestro nuevo whisky irlandés de malta única".

Rademon planea lanzar su primer whisky irlandés de malta simple a finales de este año o a principios de 2019.

Boyd-Armstrong fundó Rademon Estate Distillery en 2012 con su esposo, David. La destilería se encuentra en la finca familiar histórica de la pareja, cerca de Crossgar, Condado de Down.

#Shortcross Gin se lanzó por primera vez en 2014 . El producto se exporta al Reino Unido, Francia, España, Alemania, Escandinavia, América del Norte, Medio Oriente y Australia.

Contrataciones bar móvil pequeña habana club social

RESERVA LA FECHA DEL EVENTO ABONANDO AQUI, NOSOTROS NOS PODREMOS EN CONTACTO A LA BREVEDAD Y LO DESCONTAMOS DEL PRESUPUESTO; SOMOS TOTAL TRANSPARENCIA Y PROFESIONALISMO

Expositores de bebidas en PROWEIN 2018

ProWein puede ser uno de los espectáculos de vinos más grandes del mundo, pero el número de marcas de licores que allí se exhiben va en aumento, con un enfoque en artesanía.

Los organizadores de la feria líder de vinos y licores ProWein se preparan para recibir a miles de visitantes y expositores en el evento 2018, que tendrá lugar en Düsseldorf del 18 al 20 de marzo. Más de 6.700 expositores de 60 países llegarán a Alemania, junto con los 60.000 asistentes previstos, para uno de los mayores eventos de la industria de bebidas, que se celebrará en el recinto ferial de Messe Düsseldorf.

Si bien el vino es el enfoque predominante de ProWein, con todas las regiones vinícolas relevantes en el mundo representadas, también se esperan aproximadamente 400 expositores de licores.

Por primera vez este año, habrá una nueva área de 'Craft' en el pabellón 7. Tras una encuesta realizada el ProWein del año pasado, el director de ProWein Marius Berlemann presentó el tema después de que casi la mitad de los visitantes mostraron "un ávido interés" en productos artesanales.

"En lugar de presentar enfoques inusuales para producir y comercializar vinos como antes, el espectáculo especial ahora está dedicado exclusivamente al tema artesanal", dice Berlemann.

De los 70 expositores en el área de Craft, 40 de ellos son productores de licores, incluyendo Revolte Rum y Siegfried Rheinland Dry Gin, mientras que los espirituosos peruanos como el pisco también estarán representados. También estarán presentes proveedores de licores artesanales, cerveza y sidra de Bélgica, Alemania, Francia, Italia, Australia, Chile, Perú y Sudáfrica.

Para aquellos que estén interesados ​​en aprovechar las tendencias de los #tragostropicales, el Fizzz Lounge, que se presentó en 2016, también se trasladará a la sala Same but Different. "De esta manera, podemos ofrecer a la audiencia internacional de bares y gastronomía un escenario perfecto", añade Berlemann.

El tema de Fizzz Lounge de este año se centrará en 'Hygge Drinks', el concepto danés que abarca una sensación de satisfacción acogedora, con cuatro camareros líderes presentando sus exclusivas creaciones hygge para los visitantes. Arnd Henning Heißen del Ritz Carlton de Berlín, la camarera alemana Marian Krause, Marie Rause del restaurante Rotkehlchen y Stephan Hinz, propietario del bar Little Link de Colonia, se harán cargo de la sala de cócteles durante el evento de tres días. También habrá una prueba de palinka, una clase magistral de WSET para equilibrar los componentes del cóctel y una degustación de whisky. "La sección de licores en ProWein ha crecido en los últimos años, y las perspectivas para 2018 son una vez más las mejores: más de 400 proveedores presentan su amplia gama estructurada, incluidos los líderes del mercado internacional, así como los pequeños productores e importadores,

La sala de espíritus, Hall 12, estará dividida por categorías: whisky, brandy y coñac, licores, ginebra y vodka.

Un asistente habitual del evento es el grupo alemán de licores Borco, que espera expandir su red durante el evento anual. "Como empresa familiar, creemos en la fuerza de las reuniones personales y también estamos interesados ​​en ampliar nuestra red", dice Tina Ingwersen-Matthiesen, miembro de la junta directiva de Borco y parte de la familia propietaria de Borco. "ProWein en Düsseldorf se ha convertido en una de las ferias internacionales de vinos y licores más importantes y líderes. Nos permite conocer socios nuevos y potenciales ".

De cara al futuro, Berlemann agrega: "Nuestro objetivo a largo plazo será ampliar la sección de artesanía y afinar el concepto de licores en general".

La próxima edición de ProWein tendrá lugar en Düsseldorf del 17 al 19 de marzo de 2019.

Para obtener la lista completa de expositores en ProWein 2018 y números de stand, visite el sitio web de la feria: www.prowein.com.

En las siguientes páginas destacamos una selección de productores de licores que mostrarán sus últimos productos en el evento de este año.

Grupo de bebidas ámbar

Stand: Hall 12, E78

Letonia Amber Beverage Group, con sede en Letonia, regresará a ProWein por cuarto año consecutivo, centrándose en Riga Black Vodka, Grand Cavalier brandy, Cosmopolitan Diva sparkling wine y Rooster Rojo Tequila recién lanzado.

Tras la adquisición por parte de la compañía del mayor productor de alcohol de Estonia, Remedia, Amber Beverage también exhibirá marcas como Reval Dry Gin y Stön Vodka, así como las marcas de cócteles alcohólicas de marca privada Rigensis Kir Royal y Rigensis Kir Imperial.

La compañía está buscando nuevos mercados para ingresar, así como formas de expandir sus actividades en los mercados existentes.

DICEN: "Es un gran lugar para reunirse con socios para la cooperación, y para presentar nuestra cartera y nuevas marcas a una audiencia internacional de socios existentes y potenciales".

Decrecimiento del whisky de EUA

El crecimiento internacional del whisky americano podría verse obstaculizado por un arancel de importación potencial en la UE

Ayer, el presidente Trump dijo que su gobierno impondrá un arancel de importación del 25% sobre el acero y un arancel del 10% sobre el aluminio de la UE.

El presidente dijo que tales importaciones amenazan la seguridad nacional, pero la UE ha respondido afirmando que Estados Unidos está tratando de imponer medidas comerciales proteccionistas.

Jean-Claude Juncker, presidente de la Comisión Europea, argumentó: "El proteccionismo no puede ser la respuesta a nuestro problema común en el sector siderúrgico. En lugar de proporcionar una solución, este movimiento solo puede agravar las cosas ".

La UE ha dicho que tanto el acero como el aluminio están sufriendo "una sobrecapacidad global causada por una producción no basada en el mercado".

Juncker ha confirmado que la UE "reaccionará con firmeza y en proporción para defender nuestros intereses" proponiendo contra-restricciones.

"No nos quedaremos sentados sin hacer nada mientras nuestra industria es golpeada con medidas injustas que ponen en riesgo a miles de empleos europeos", dijo en un comunicado.

Juncker agregó: "La Comisión presentará en los próximos días una propuesta de contramedidas compatibles con la OMC contra los EE. UU. Para reequilibrar la situación".

Los funcionarios de la UE habían sugerido previamente que tales medidas podrían afectar los productos agrícolas de los EE. UU., Incluidos el whisky americano y el Bourbon.

La industria de bebidas de EE. UU. Golpeó la sugerencia , advirtiendo que tal acción dañaría tanto a los consumidores como a los productores.

El año pasado, cuando Trump inició una investigación sobre las importaciones de acero, el Consejo de Destilados Distintos dijo: "Los exportadores de licores de Estados Unidos y la UE han disfrutado de acceso libre de impuestos a los mercados de los demás durante más de dos décadas, lo que ha beneficiado dio como resultado un aumento de las exportaciones, el empleo y la elección del consumidor.

"Los miembros del Consejo de Destilados de Destilados han realizado considerables inversiones tanto en los EE. UU. Como en la UE para crear carteras de productos complementarios compuestos por marcas nacionales e importadas. Los whiskies estadounidenses son un componente importante de estas estrategias de inversión y carteras de marcas.

"Cualquier esfuerzo para imponer aranceles de represalia a las exportaciones de licores estadounidenses a la UE perjudicará a consumidores, productores y los sectores de licores de Estados Unidos y la UE".

El ron cubano tributo 2018, presente en la feria del habano del año en curso

Tributo 2018: el primer ron de Cuba con exclusivo sabor ahumado

2018-02-27 16:22:04 / web@radiorebelde.icrt.cu

Fotos: ACN

El primer ron con marcada nota ahumada de Cuba, Tributo 2018, fue presentado este martes por la compañía Havana Club Internacional S.A. (HCI), en el ámbito del XX Festival del Habano, que transcurre en la capital del país, con la asistencia de delegados de unos 70 países.

En conferencia de prensa, efectuada en el Museo del Ron, Christian Barré, presidente de esa compañía mixta, explicó que se trata de la más reciente entrega de la Colección Icónica de HCI, que rinde homenaje cada año a los diferentes elementos que forman parte del auténtico proceso de producción. 

Argumentó que esta vez se honran los matices que aporta la madera al ron Havana Club, y que a diferencia de las anteriores bebidas de la Colección, en Tributo 2018 predomina el sabor ahumado, resultado de una compleja mezcla y añejamiento natural en las naves y barriles de roble blanco. 

Al igual que en las entregas precedentes, bajo esta marca solo serán comercializadas dos mil 500 botellas, aunque las ventas se expandirán a ocho países más, para un total de 21 mercados, incluido el cubano, a un precio de 400 pesos en moneda convertible (CUC). 

Amed Álvarez, subdirector de Ventas de HCI, destacó que la compañía posee muy buenas expectativas, basándose en el éxito que tuvieron los dos rones anteriores de la familia Tributo.

El maestro Asbel Morales, principal creador del nuevo producto y cuya firma se estampa en el envase, añadió que este constituye el primer ron cubano de lujo con una terminación en barriles de whisky ahumado. 



Confesó que Tributo 2018 es un verdadero reflejo de lo que sucede en las bodegas de Havana Club, donde se utilizan reservas de ron exclusivamente envejecidas en barriles de más de 60 años, salvaguardados por varias generaciones de maestros. 

Morales adelantó que para cerrar esta colección exclusiva que distingue los diferentes ciclos del proceso de elaboración, se hará una última entrega el próximo año dedicada al arte de las mezclas. 

Con el objetivo de disfrutar a plenitud Tributo 2018, su creador especificó que fue acordado acompañarlo de los habanos Corona Gorda de Partagás y un Montecristo Edición Limitada de 2016. 

Creada en 1993 fruto de la unión entre la Corporación Cuba Ron y el grupo francés Pernod Ricard, HCI está presente actualmente en más de 120 países.